2022年云南省数字应用典型案例⑬ | 盐津县乌骨鸡产业智慧农业溯源体系建设项目

项目总投资4800万。项目主要应用于智慧农业。盈利模式为通过支撑现代农业发展，带动我省家禽养殖产业数字化转型升级，同时提升盐津乌骨鸡品质、价值、宣传。文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

背景：盐津县委、县政府确定将盐津乌骨鸡产业作为一县一业主导产业和3+N富民产业之一来重点打造。为了提升乌骨鸡的品质，达到县委领导提出的“不让一只鸡游离于组织化之外”，中国联通盐津县分公司围绕县委政府主动参与研发了该平台。文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

主要实施内容：通过5G应用+大数据+物联网+云计算，实现养殖溯源管理、标签追溯码、疫病防控直报、远程监控、环境监控等功能，从种源、脱温、生态养殖、屠宰深加工、餐桌等各环节全程可溯源，可实时查看种源数据、养殖存栏数据、销售数据，并通过积累的各项数据及人工智能算法，满足政府监管、企业生产经营、农民高水平养殖等各项需求。文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

建设目标：到2025年，满足实现数字化赋能全县出栏乌鸡1000万只，实现产值30亿元的总体目标，覆盖带动全县易地扶贫搬迁群众和低收入农户增收致富，带动全产业链发展。文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

主要任务：数字化赋能全县乌鸡产业，通过数字化赋能实现现代化农业，实现县委领导提出来的高端乌骨鸡“定位塔尖上的10%”实现富民。文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

总体框架文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

依托部署在农业生产现场的各种传感节点（环境温湿度、PM2.5、视频等）和无线通信网络实现农业生产环境数据的采集。通过移动终端对生产批次进行录入登记。利用区块链将产业链各个环节生产数据关联，确保数据的真实性。最后通过应用层为用户提供质量溯源、企业管理、生产管理、监控管理等服务。文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

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基于大数据管理要求，进行数据共享与交换、元数据、主数据等管理规范梳理和标准制定，确保整体架构设计开放、科学。文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

技术架构文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

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功能描述文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

通过大屏（溯源大数据平台）、中屏（PC端）、小屏（手机端溯源小程序），手机登录系统就可查看相应的数据和视频回传，将传统养殖转化为数字方式养殖。文章源自数字孪生可视化-http://www.hjcool.com/157.html

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依托于“国家队、主力军、排头兵”，根据云平台上线安全服务要求，云平台通过等保2.0三级，测评报告详见附件：《云南联通行业云平台等保测评报告》，数据有三副本备份，可满足重要数据、重要功能的备份要求，规避网络安全事件对系统运行和业务持续性的影响。云平台具备阿里云盾全家福，向租户及平台本身提供包括但不仅限于云监控、DDOS防范攻击、安骑士、态势感知、WAF等安全组件服务，具备防御等保2.0三级安全等级攻击的能力。

六、经济效益

经过三年的努力，乌骨鸡溯源大数据管理系统已建成投入使用，盐津县乌鸡“一县一业”、数字牛寨乌鸡小镇、牛寨乡乌骨鸡产业强镇等项目已通过省级立项批复。全县已数字化赋能建成年孵化600万羽鸡苗的育种场1个，年屠宰1000万只、深加工自热乌鸡汤罐头1600万罐的屠宰深加工厂1个，年脱温100万羽的脱温场6个，带动农户建成生态养殖鸡舍4984个，直接利益联结易迁和低收入农户4056户，户均每年实现养鸡收入3500元。今年1-11月，全县乌骨鸡存栏133.5万只，出栏销售279.1万只。

图6 农户养殖现场图

七、社会效益

通过溯源大数据的研发与运用，养殖户通过手机终端实时了解鸡群的生长情况，收到疫病防治提醒，学习科学养鸡知识，最大限度地降低了成本，提供了养殖收益，调动了农户的养殖积极性，增强了养鸡企业发展养殖的信心和决心。云南梁信实业、四川商业集体、广州世民国际、云南本城农业等大中企业相继来盐津考察调研，签到了投资合作协议9.5亿元。

以大数据技术赋能家禽养殖、生产、销售全产业链，带动养殖、生产、销售规模化、规范化，提升乌骨鸡经济价值，推动乌骨鸡产业发展壮大，实现农民增收、产业转型升级。带动5000余户贫困户饲养乌骨鸡，带动就业5000人以上。全产业链追溯在农产品行业处于领先位置。

八、实用性

项目把传统农业，改变为数字农业，把锄头，变为手机。繁琐的操作简易化，使用者只用点击几下手机即可。该项目作为我省大数据赋能家禽养殖的典型案例，是大数据技术融合应用的成功场景，应用规模大、具备可复制、易推广、特色鲜明等特点。

图7  数字化赋能深加工

九、创新性

利用区块链多中心化、公开透明、不可篡改等特性，通过与大数据、物联网等技术的结合，针对农产品产业链的信息不对称、数据共享难、商品验真难、信用传递难、品牌塑造难等问题解决的新实践方案。利用物联网技术提高了数据的收集效率，通过大数据的分析为农产品生产决策提供依据。全产业链可溯可查形成产业闭环，提供了一种新的区域产业链经济数字化发展模式，助力乡村振兴，农民增收致富。

通过溯源大数据的研发和运用，实现了乌鸡产品全程溯源、可视、可控，用手机扫一扫产品包装上的二维码，就知道该产品的种源、生产基地、加工运输过程，更加信任盐津

乌骨鸡的高品质，更家了解盐津乌骨鸡“天下乌鸡王、盐津黑凤凰”的品牌形象。2021年9月，通过大数据远程连接，成功在昆明开展1场盐津乌骨鸡专场宣传营销和产品发布活动，在活动现场展示了盐津乌骨鸡的种鸡选育、小鸡脱温、生态养殖，屠宰加工全程实时监控，全县养殖数据统计分析，产品全程追踪溯源等功能。活鸡、冰鲜鸡、冰冻鸡，自热乌鸡汤罐头，乌鸡豆豉、乌鸡香菇酱，开袋即食椒麻鸡、香辣鸡翅等系列产品在昆明、成都、深圳、上海等大中城市线下和线上销售不断出现，盐津乌骨鸡产品不断走上全国各地消费者的餐桌。

图8  深加工成品溯源产品及奖项